Fraise des bois, simplement marinées, Mousse à l’Amaretto, Sorbet earl grey
Agneau fermier de Lozère, Carré et selle dorés au sautoir, sucs de déglaçage, blettes, gnocchis infusion d’olive noire
Canard fermier rôti sur os, mangue, poivre de timut, navet confit.
ASPERGE VERTE DU DOMAINE DE ROQUES HAUTES Etuvée dans son jus, tangelolo, sabayon léger a la pistache d’Iran
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- Dîner Mardi au samedi de 19h30 à 22h00
- Brunch à La Scène, au Bar Les Heures ou au Patio Dimanche de 12h30 à 15h00
Offres spéciales
Le Vin du Prince
Menu à 140€ par personne incluant les vins (eaux et café non compris). Servi tous les mardis au dîner.
Cédric Maupoint, Chef Sommelier et directeur de La Scène, restaurant doublement étoilé du Prince de Galles, révèle l’immense richesse d’une des plus belles caves à vin de Paris. En savoir plus
Offre spéciale
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Le Vin du Prince
Un mois, un vigneron. Tel est le défi que Cédric Maupoint se lance à partir du mois d’avril. Lors de diners dégustation, avec la complicité de la Chef Stéphanie Le Quellec, il met en exergue l’experience gastronomique de La Scène et l’enrobe d’une sélection merveilleuse de domaines viticoles choisis au grès de son expérience et de ses premières amours.
En savoir plusMenu à 140€ par personne incluant les vins (eaux et café non compris). Servi tous les mardis au dîner.
